Rượu Vang Fitou là một khu vực sản xuất rượu vang đỏ tại trung tâm vùng Languedoc-Roussillon của Pháp. Tên rượu vang Fitou được lấy từ lên một ngôi làng nhỏ chỉ cách bãi biển Địa Trung Hải vài chục km.
Rượu vang đỏ Fitou nhìn bao quát không khác biệt nhiều đối với vang đỏ vùng Corbieres: đều phải có hương vị mộc mạc, hương thơm thảo cỏ, da thuộc, nồng độ rượu và vị tannin ở mức bình quân. Vì sao là do hai dòng rượu vang này được sản xuất từ cùng giống nho & đặc điểm về đất đai, thủy thổ miền nam Corbieres rất giống với Fitou. Có chăng điều khác biệt giữa hai dòng vang này đó là sự cổ xưa và niềm tự hào của những nhà sản xuất của từng vùng. Chẳng thế mà nếu có kiến nghị gộp chung danh hiệu rượu vang Fitou với rượu vang Corbieres thì những đơn vị phân phối tại Fitou khẳng định sẽ phản đối lịch liệt.
Hai giống nho chính được dùng để triển khai rượu vang Fitou là Carignan & Grenache. Hai giống nho này chiếm tỷ trọng ít nhất là 60% trong hỗn hợp rượu vang. Còn sót lại có thể là nho Mourvedre & Syrah, mỗi loại tối thiểu là 10%. Ở những nơi vùng cao và lạnh hơn nữa thì nho Syrah thường được sử dụng pha trộn với nho Carignan, còn ở các khu vực trồng nho vùng gần biển thì nho Mourvedre lại được ưa chuộng thoáng rộng hơn.
Khoanh vùng trồng nho sản xuất rượu vang của Fitou được chia nhỏ ra thành hai vùng riêng lẻ, có hình dạng giống như hai ngón tay, trải dài theo phía bắc cho đến vùng rượu vang Corbieres. Mỗi vùng có chiều dài khoảng chừng 13 km từ bắc vào nam và và hơn 1 km từ đông sang tây. Tổng diện tích đất trồng nho của 2 vùng này vào khoảng 2.650 héc-ta.
Vùng trồng nho trong nước được gọi với cái tên không chính thức là Fitou Montagneux ('mountainous Fitou'). Địa hình tại đây nhiều đồi dốc, các vườn nho nằm ở chiều cao khoảng tầm 100-400m so với mực nước biển. Đất đai tại đây nghèo chất dinh dưỡng, thoát nước tốt & giàu đá phiến.
Vùng còn lại có tên Fitou Maritime, nằm tại khu vực phẳng phiu tại vùng tiếp điểm giữa chân núi Pyrenean với đồng bằng ven bờ biển. Những vườn nho tại đây nằm ngay chiều cao khoảng 150m đối với mực nước biển. Ở những vùng thấp thì đá vôi & đất sét chiếm mật độ cao. Dù là vị trí rất gần biển nhưng khí hậu của cả 2 vùng này đều là khí hậu Địa Trung Hải.
Điểm lưu ý rượu vang Fitou có không ít nét giống với vùng Roussillon. Ngoài các việc sản xuất rượu vang đỏ Fitou không ngọt và có mùi thơm thảo cỏ thì các vườn nho ở chỗ này còn trồng cả nho Grenache Gris, Grenache Blanc & Muscat để triển khai rượu vang trắng ngọt Rivesaltes và Muscat de Rivesaltes đặc trưng của Roussillon.
x
Đăng nhận xét